23 de noviembre de 2011 | 
Autor: ¡Comer más vegetales es fácil! Comer vegetales es fundamental ya que contienen pocas calorías pero muchas vitaminas y minerales. Para incluir más verduras en tus comidas sigue estos 10 simples consejos, es más fácil de lo que crees.
- Descubre maneras de cocinar rápido: Cocina vegetales frescos o congelados en el microondas para añadirlos fácil y rápido a cualquier plato. Coloca verduras frescas o congeladas en un tazón con poca agua a cocer en el microondas, es fácil y rápido.
- Prepara ingredientes por adelantado: Pica porciones de verduras, embólsalos y colócalos en el freezer. Así dispondrás de ingredientes frescos muy rápido para disfrutarlos en ensaladas, aderezos o tortillas.
- Elige vegetales de colores intensos: Dale vida a tu plato incluyendo vegetales de colores variados e intensos. Prueba calabazas, tomates, brócoli, zanahoria, etc. Son ricos de sabor y muy nutritivos.
- Busca en la sección congelados: Los vegetales congelados son rápidos y fáciles de usar y son tan nutritivos como las verduras frescas. Prueba añadir maíz (choclo, elote), guisantes (arveja, chícharo), habichuelas (porotos, judías), etc. a alguno de tus platos favoritos. O prepáralos como acompañamiento.
- Prueba vegetales enlatados: Los vegetales enlatados son un buen acompañamiento a cualquier comida. Ten a mano frijoles, garbanzos, arvejas, lentejas, etc. Elige latas que digan “bajo en sodio”, “reducido en sodio”, “sin sal agregada” o similar (depende de la legislación de cada país).
- Has que tus ensaladas brillen de color: Colorea tus ensaladas agregándoles frijoles negros, berro, pimientos dulces, rábano, etc. Tus ensaladas no solo se verán bien, además tendrán mejor sabor.
- Prueba sopas de vegetales: Busca sopas con contenido de sodio bajo o reducido. Son simples de preparar, caliéntalas y tómalas. Puedes probar sopas de tomate, arvejas, espárragos, choclo, zapallo, vegetales…
- Si sales a comer: Al pedir tu plato pide vegetales, o una ensalada para acompañar en lugar de las típicas frituras.
- Disfruta los vegetales de estación: Para conseguir el mejor sabor al más bajo costo busca los vegetales de estación. Puedes encontrarlos en el supermercado o en los mercados locales (verdulería).
- Prueba algo nuevo: Si no pruebas, nunca sabrás si te gusta. Elige un vegetal que no hayas probado antes y agrégalo a alguna receta o busca en internet cómo prepararlo… tal vez descubras tu nueva comida preferida
Para ver el resto de la serie de 10 consejos para educación en nutrición
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Publicado en Alimentacion | 
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